Archive pour janvier, 2013

Recette Poivrons anchoïade Ingrédients poivrons anchoïade pour 4 personnes: 2 kg de poivrons rouges 200g de filets d’anchois à l’huile d’olives 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olives + un filet d’huile d’olives pour la décoration Un bout de carotte 1 branche de persil plat 1 branche de   Lire la suite...

  Ingrédients Pappardelles Carbonara pour 4 personnes: 600g de Pappardelles 50 cl de crème fraîche liquide entière 250g de lardons fumés 125g de champignons de Paris 3 échalotes 6 feuilles de sauge 1 cuillère à soupe de Marsala ou de Madère 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 1/2 cube de   Lire la suite...

Recette paillassons     Ingrédients  des paillassons pour 6 personnes : 300g de pommes de terre spéciales frites 50g de farine Noix de Muscade râpée Sel, poivre Petit bain d’huile           Préparation des paillassons pour 6 personnes : Peler et râper les pommes de terres. Ajouter   Lire la suite...

Recette tartelettes fruits rouges et citron   Réaliser une pâte sablée.   Crème au citron. Ingrédients crème au citron pour 6 tartelettes : 70g de sucre en poudre 70g de beurre 2 jaunes d’oeuf 1 citron jaune       Préparation de la crème au citron pour 6 tartelettes :   Lire la suite...

Recette pâte sablée   Ingrédients pâte sablée : 250g de farine tamisée 125g de beurre ramolli coupé en dés 100g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation de la pâte sablée : Disposer en puits la farine avec la pincée de sel sur le plan de travail. Battre dans un   Lire la suite...




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