Archive pour mars, 2013

Recette Rigatoni 3 fromages     Ingrédients Rigatoni 3 fromages pour 4 personnes : 500g de Rigatoni  40 cl de crème fraîche liquide entière Restes de fromages : parmesan, fromage persillé, et Mascarpone 1/2 cube de bouillon cube de poule Poivre 1 grand bain d’eau salée       Préparation   Lire la suite...

Recette salade juive, salade pieds noirs   Ingrédients salade juive, salade pieds noirs pour 4 personnes : 2 poivrons rouges 2 aubergines 2 gousses d’ail persil 1 cuillère à café de vinaigre huile d’olives Sel, poivre     Préparation salade juive, salade pieds noirs pour 4 personnes : La veille.   Lire la suite...

Recette saltimbocca   Ingrédients saltimbocca pour 4 personnes : 400g d’escalope de veau ou 4 escalopes 4 belles tranches de jambon cru Italien 100g de champignons de Paris ou de cèpes Sauge Poivre Beurre, huile d’arachide 20cl de crème fraîche entière liquide (facultatif) Marsala Pics en bois tels cure-dents Préparation   Lire la suite...

Recette mille feuilles chèvre frais et pignons   Ingrédients mille feuilles chèvre frais et pignons pour 6 personnes : 1 fromage de chèvre frais 300g 1 paquet de pâte filo 1 tomate 1 branche de basilic 30g de pignons Huile d’olives 20g de Parmesan râpé Sel, poivre Préparation mille feuilles   Lire la suite...

Recette idée garniture pour agneau Ingrédients idée garniture pour viande d’agneau pour 6 personnes :   Tartelettes provençales: 1 courgette 1 aubergine 1 belle tomate 6 tomates cerises 1 pâte brisée toute prête 30g de Parmesan râpé Huile d’olives Sel, poivre   Tomates à la Provençale :         Lire la suite...

Recette salade de fruits sauce Bounty Ingrédients salade de fruits sauce Bounty pour 6 personnes : 1 pomme 2 kiwis 1 banane 100g de fraises 1 pamplemousse rose 1 citron jaune 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre vanillé) Sucre en poudre (facultatif) 2 Bounty   Lire la suite...

Recette pissaladière       Ingrédients pissaladière pour 6 personnes : 1 kg d’oignons jaunes 9 filets d’anchois à l’huile d’olives 3 feuilles de laurier Noix de muscade 1 pâte à pizza épaisse (toute prête) Sel, poivre 6 tomates cerises en décoration (facultatif) 6 olives noires de Provence Huile de   Lire la suite...

Recette nems au porc Ingrédients pour 20 nems au porc : 20 galettes de riz vietnamiennes  1 carotte 1 feuille de choux Chinois 20g de germes de soja 10g de champignons noirs Chinois déshydratés 125g de vermicelles translucides à re hydrater 1 tranche de rôti  d’échine de porc 1 oeuf   Lire la suite...

Recette tarte aux citrons meringuée Ingrédients tarte aux citrons meringuée pour 8 personnes :           1 pâte sablée Pour la garniture : 3 citrons 100g de beurre 5 jaunes d’oeufs 200g de sucre semoule Pour la meringue Suisse :           4 blancs   Lire la suite...

Recette soupe aux fraises Ingrédients soupe aux fraises pour 6 personnes : 500g de fraises légèrement passées de fraîcheur 80g + ou – de sucre semoule (selon si les fraises sont + ou – sucrées) 30 cl de crème fraîche liquide entière 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe   Lire la suite...




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