Archive pour mai, 2013

Recette cannelloni au brocciu et concassé de tomates   Ingrédients cannelloni au brocciu et concassé de tomates pour 4 personnes :           Ingrédients sauce béchamel 1 brocciu 125g de cannelloni 30g de pignons 400g de feuilles d’épinards frais 1 jaune d’oeuf 50g de parmesan râpé 3   Lire la suite...

Recette fajitas poulet et cheddar   Ingrédients fajitas poulet et cheddar pour 4 personnes : 8 tortillas au blé 235g de sauce salsa 20g d’épices à fajitas 2 blancs de poulet 1 poivron vert 1 belle courgette 1 oignon jaune 150g de cheddar râpé (si possible) 100g d’emmental râpé Huile   Lire la suite...

Recette aubergines parmesanes façon à vos becs   Ingrédients aubergines parmesanes pour 4 personnes :  4 aubergines 800g de pulpes de tomates 200g de parmesan râpé 100g d’olives noires de Provence Huile d’olives Sel, poivre         Préparation aubergines parmesanes pour 4 personnes :           Lire la suite...

Recette Charlotte et chips de fraises             Ingrédients Charlotte et chips de fraises pour 6 personnes : 300g de fraises 1 citron jaune 3 feuilles de gélatine 20cl de crème fraîche entière (bien froide) 800g de biscuits à la cuillère 1 cuillère à café de   Lire la suite...

Recette fleurs de courgettes farcies                 Ingrédients fleurs de courgettes farcies pour 2 personnes :           Entre 6 et 8 fleurs de courgettes avec fruits 6 cl de crème fraîche entière liquide 1 œuf 1 pincée d’herbes de Provence   Lire la suite...

Recette de la quiche Lorraine     Ingrédients de la quiche Lorraine : Ingrédients pour une pâte brisée 60 cl de crème fraîche liquide entière 400g de lardons fumés ou pas 4 œufs Râpures de noix de muscade Sel, poivre Parmesan ou fromage râpé accessoirement   Préparation de la quiche   Lire la suite...

Recette pâte brisée   Ingrédients pâte brisée : 275g de farine fluide 130g de beurre ramolli 1 jaune d’oeuf 5cl d’eau Une pincée de sel Préparation pâte brisée :             Faire un puits dans la farine placée sur le plan de travail. Placer dans le   Lire la suite...

Recette de beignets de fleurs et chips de courgettes   Ingrédients pour beignets et chips de courgettes pour 4 personnes :   24 fleurs de courgettes 12 petites courgettes 1 œuf 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe d’eau   Lire la suite...

Recette carpaccio de bœuf   Ingrédients carpaccio de bœuf pour 2 personnes : 200g de rond de veine déjà tranché 1 tomate ronde 1 citron jaune Quelques feuilles de basilic frais Huile d’olives 30g de parmesan râpé Sel, poivre Préparation carpaccio de bœuf pour 2 personnes : Laver et trancher   Lire la suite...

Recette fèves et petits pois frais au cumin   Ingrédients fèves et petits pois frais au cumin pour 6 personnes: 1 Kg de fèves fraîches 1 Kg de petits pois frais 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de paprika 2 gousses d’ail 2 feuilles   Lire la suite...




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