Toutes les recettes pour ‘Antipasti’

Recette cuisses de grenouilles persillade   Ingrédients cuisses de grenouilles persillade pour 4 pers : 500g de cuisses de grenouilles (surgelées ou fraîches si vous savez les préparer) 1 bouquet de persil plat 3 gousses d’ail farine sel, poivre Huile d’olives         Préparation cuisses de grenouilles persillade   Lire la suite...

Recette du caviar d’aubergines et son croûton d’ail   Ingrédients caviar d’aubergines et son croûton d’ail pour 8 pers : 1 baguette de pain 4 aubergines 30 g d’olives noires de Provence 2 gousses d’ail Persil (pour décoration) Huile d’olives     Préparation caviar d’aubergines et son croûton d’ail pour   Lire la suite...

Recette champignons de Paris frais farcis   Ingrédients pour 30 pces de champignons de Paris frais farcis : 30 petits champignons de Paris 1 petite échalote 1 botte de ciboulette fraîche 50g de  fromage de chèvre  à tartiner 1 cuillère à soupe d’huile d’olives Sel, poivre       Préparation   Lire la suite...

Recette Barbajuan Ingrédients Barbajuan pour environ 20 pièces  :   Pour la pâte :           250g de farine + ou – 10 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olives 3g de sel fin 1 bain d’huile de friture pour cuire les barbajuans.   Pour la farce :   Lire la suite...

Recette saltimbocca   Ingrédients saltimbocca pour 4 personnes : 400g d’escalope de veau ou 4 escalopes 4 belles tranches de jambon cru Italien 100g de champignons de Paris ou de cèpes Sauge Poivre Beurre, huile d’arachide 20cl de crème fraîche entière liquide (facultatif) Marsala Pics en bois tels cure-dents Préparation   Lire la suite...




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