Toutes les recettes pour ‘Plat chaud’

Recette du loup au four   Ingrédients pour le loup au four : 1 loup (compter entre 400 et 450g par pers) Sel, poivre Ingrédients garniture pour poisson Ingrédients pour Chermoula       Préparation du loup au four :           Réaliser une Chermoula, réserver. Écailler,   Lire la suite...

Recette de garniture pour poisson   Ingrédients garniture pour poisson : La quantité des ingrédients varie selon le nombre de convives 1 courgette (pour 2 pers) 1 citron jaune 1 pomme de terre nouvelle (par pers) 1 oignon 1 tomate (pour 2 pers) Sel, poivre Ingrédients pour Chermoula 1 verre   Lire la suite...

Recette des champignons farcis en croûte Provençale   Ingrédients champignons farcis pour 4 pers : 8 champignons de Paris à farcir 1 belle courgette 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 jaune d’œuf 4 branches de persil plat 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de chapelure de pain   Lire la suite...

Recette des gaufres au brocciu   Ingrédients des gaufres au brocciu pour 4 personnes : 250g de brocciu frais 300g de farine tamisée 300 cl de lait entier 55g de sucre semoule 20g de sucre vanillé 3 oeufs 15g de levure de boulanger beurre Préparation des gaufres au brocciu pour   Lire la suite...

Recette cuisses de grenouilles persillade   Ingrédients cuisses de grenouilles persillade pour 4 pers : 500g de cuisses de grenouilles (surgelées ou fraîches si vous savez les préparer) 1 bouquet de persil plat 3 gousses d’ail farine sel, poivre Huile d’olives         Préparation cuisses de grenouilles persillade   Lire la suite...

Ingrédients poissons en carpaccio chaud pour 4 personnes : 4 à 6 (selon la calibre) noix de St Jacques sans corail 2 darnes de lotte 1 tranche de saumon 600g de feuilles d’épinards 15g de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière 2 pommes de terre spéciales   Lire la suite...

Recette de la daube Provençale   Ingrédients de la daube Provençale pour 6 pers : Environ 1Kg 300 de viande bœuf dans le collier ou la joue 3 carottes 1 oignons jaune 6 clous de Girofle 2 petits navets 50g de cèpes séchés 2 bouteilles de vin rouge (côte du   Lire la suite...

Recette aubergines farcies et vin rouge         Ingrédients pour 8 moitiés d’aubergines : 6 petites et rondelettes aubergines 1 kg de tomates allongées 6 petites échalotes 12 cl de vin rouge 20 cl de crème fraîche entière liquide 100g de parmesan râpé 1 oeuf Huile d’olives Sel,   Lire la suite...

Recette keufta au poivron vert   Ingrédients keufta au poivron vert pour 20 pces : 500g de viande de bœuf hachée à 15% de matière grasse 1/4 de poivron vert 1 oignon cébette 4 branches de persil plat 1 œuf 1 cuillère à café d’épices à keufta Farine de blé Huile d’olives   Lire la suite...

Recette soupe au pistou façon à vos becs   Ingrédients de la soupe au pistou pour 8 pers : 1 pied de basilic  3 gousses d’ail Huile d’olives 2 tomates fraîches 1 coin de jambon cuit 300g de lard fumé 2 moyennes courgettes 1 botte de carottes fanes 4 pommes   Lire la suite...




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