Toutes les recettes pour ‘Recette d’été’

Recette du loup au four   Ingrédients pour le loup au four : 1 loup (compter entre 400 et 450g par pers) Sel, poivre Ingrédients garniture pour poisson Ingrédients pour Chermoula       Préparation du loup au four :           Réaliser une Chermoula, réserver. Écailler,   Lire la suite...

Recette de garniture pour poisson   Ingrédients garniture pour poisson : La quantité des ingrédients varie selon le nombre de convives 1 courgette (pour 2 pers) 1 citron jaune 1 pomme de terre nouvelle (par pers) 1 oignon 1 tomate (pour 2 pers) Sel, poivre Ingrédients pour Chermoula 1 verre   Lire la suite...

Recette d’une Chermoula   Ingrédients pour Chermoula : 1 cuillère à café rase (ccr) de gingembre en poudre 1 ccr de coriandre en poudre 1 ccr de cumin en poudre 2 ccr de paprika en poudre 2 ccr de persil séché 2 sachets de spigol 1 gousse d’ail 1 citron   Lire la suite...

Recette pour la réalisation d’un nappage à la fraise   Ingrédients pour nappage à la fraise : 250g de fraises 1/2 jus de citron eau 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine     Préparation du nappage à   Lire la suite...

Recette de biscuits sablés   Ingrédients pour biscuits sablés :   Ingrédients de la pâte sablée 25g de poudre d’amande 1 cuillère à soupe de sucre vanillé   Préparation des biscuits sablés :   Avec les restes d’une pâte sablée faire un « boudin », réserver. OU réaliser une pâte sablée et   Lire la suite...

Recette de la quiche légère saumon et poireau   Ingrédients de la quiche légère pour 6 personnes :         2 belles tranches de saumon frais 1 blanc de poireau 1 branche de persil plat 1 Kg de fromage blanc à 0% 6 jaunes d’œuf 1 blanc d’œuf   Lire la suite...

Recette des champignons farcis en croûte Provençale   Ingrédients champignons farcis pour 4 pers : 8 champignons de Paris à farcir 1 belle courgette 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 jaune d’œuf 4 branches de persil plat 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de chapelure de pain   Lire la suite...

Recette cuisses de grenouilles persillade   Ingrédients cuisses de grenouilles persillade pour 4 pers : 500g de cuisses de grenouilles (surgelées ou fraîches si vous savez les préparer) 1 bouquet de persil plat 3 gousses d’ail farine sel, poivre Huile d’olives         Préparation cuisses de grenouilles persillade   Lire la suite...

Ingrédients poissons en carpaccio chaud pour 4 personnes : 4 à 6 (selon la calibre) noix de St Jacques sans corail 2 darnes de lotte 1 tranche de saumon 600g de feuilles d’épinards 15g de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière 2 pommes de terre spéciales   Lire la suite...

Recette aubergines farcies et vin rouge         Ingrédients pour 8 moitiés d’aubergines : 6 petites et rondelettes aubergines 1 kg de tomates allongées 6 petites échalotes 12 cl de vin rouge 20 cl de crème fraîche entière liquide 100g de parmesan râpé 1 oeuf Huile d’olives Sel,   Lire la suite...




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