Toutes les recettes pour ‘spécialité Italienne’

Recette des gnocchi   Ingrédients des gnocchi pour 6 pers : 800g de farine de type 55 500g de pomme de terre 4 œufs 1/2 verre d’eau 5g de sel fin Préparation des gnocchi pour 6 pers :           Éplucher et couper grossièrement les pommes de   Lire la suite...

Recette aubergines parmesanes façon à vos becs   Ingrédients aubergines parmesanes pour 4 personnes :  4 aubergines 800g de pulpes de tomates 200g de parmesan râpé 100g d’olives noires de Provence Huile d’olives Sel, poivre         Préparation aubergines parmesanes pour 4 personnes :           Lire la suite...

Recette carpaccio de bœuf   Ingrédients carpaccio de bœuf pour 2 personnes : 200g de rond de veine déjà tranché 1 tomate ronde 1 citron jaune Quelques feuilles de basilic frais Huile d’olives 30g de parmesan râpé Sel, poivre Préparation carpaccio de bœuf pour 2 personnes : Laver et trancher   Lire la suite...

Recette Rigatoni 3 fromages     Ingrédients Rigatoni 3 fromages pour 4 personnes : 500g de Rigatoni  40 cl de crème fraîche liquide entière Restes de fromages : parmesan, fromage persillé, et Mascarpone 1/2 cube de bouillon cube de poule Poivre 1 grand bain d’eau salée       Préparation   Lire la suite...

Recette saltimbocca   Ingrédients saltimbocca pour 4 personnes : 400g d’escalope de veau ou 4 escalopes 4 belles tranches de jambon cru Italien 100g de champignons de Paris ou de cèpes Sauge Poivre Beurre, huile d’arachide 20cl de crème fraîche entière liquide (facultatif) Marsala Pics en bois tels cure-dents Préparation   Lire la suite...

Recette Tiramisu aux Spéculoos Ingrédients Tiramisu aux Spéculoos pour 6 personnes : 250g de Mascarpone 500g de Spéculoos en grains 80g de sucre semoule 5 oeufs 3 cafés serrés 5 cl de whisky cacao en poudre 1 cuillère à café de sucre vanillé ou sachet de sucre vanillé 1 Cuillère à soupe de   Lire la suite...

Recette salade mozzarella en carrosse Ingrédients salade mozzarella en carrosse pour 6 personnes : 1 salade verte ou un mesclun 2 boules de mozzarella bien ferme 1 tomate 1 échalote 250g de chapelure 2 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère   Lire la suite...

Recette du foie de veau à la Vénitienne Ingrédients foie de veau à la Vénitienne pour 4 personnes: 800g de foie de veau.(Tranches) 5 branches de persil plat. 2 oignons jaunes. 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique. Huile d’arachide. Sel, poivre.   Préparation foie de veau à la Vénitienne pour   Lire la suite...

Recette gnocchi Gorgonzola     Ingrédients gnocchi Gorgonzola pour 4 personnes: 800g de gnocchi à la pomme de terre 400g de Gorgonzola 1L de crème fraîche liquide entière 6 feuilles de Sauge 1 cube de bouillon de poule poivre 1 bain d’eau salé   Préparation gnocchi Gorgonzola pour 4 personnes:   Lire la suite...

  Ingrédients Pappardelles Carbonara pour 4 personnes: 600g de Pappardelles 50 cl de crème fraîche liquide entière 250g de lardons fumés 125g de champignons de Paris 3 échalotes 6 feuilles de sauge 1 cuillère à soupe de Marsala ou de Madère 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 1/2 cube de   Lire la suite...




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