Toutes les recettes pour ‘Spécialité provençale’

Recette du loup au four   Ingrédients pour le loup au four : 1 loup (compter entre 400 et 450g par pers) Sel, poivre Ingrédients garniture pour poisson Ingrédients pour Chermoula       Préparation du loup au four :           Réaliser une Chermoula, réserver. Écailler,   Lire la suite...

Recette de garniture pour poisson   Ingrédients garniture pour poisson : La quantité des ingrédients varie selon le nombre de convives 1 courgette (pour 2 pers) 1 citron jaune 1 pomme de terre nouvelle (par pers) 1 oignon 1 tomate (pour 2 pers) Sel, poivre Ingrédients pour Chermoula 1 verre   Lire la suite...

Recette de la daube Provençale   Ingrédients de la daube Provençale pour 6 pers : Environ 1Kg 300 de viande bœuf dans le collier ou la joue 3 carottes 1 oignons jaune 6 clous de Girofle 2 petits navets 50g de cèpes séchés 2 bouteilles de vin rouge (côte du   Lire la suite...

Recette moules farcies à la Provençale   Ingrédients pour environ 30 pces de moules farcies à la Provençale : 30 belles moules d’Espagne 250g de crème fraiche épaisse entière 16 branches de persil plat 2 belles gousses d’ail violet 50g de chapelure de pain         Préparation pour   Lire la suite...

Recette soupe au pistou façon à vos becs   Ingrédients de la soupe au pistou pour 8 pers : 1 pied de basilic  3 gousses d’ail Huile d’olives 2 tomates fraîches 1 coin de jambon cuit 300g de lard fumé 2 moyennes courgettes 1 botte de carottes fanes 4 pommes   Lire la suite...

Recette fleurs de courgettes farcies                 Ingrédients fleurs de courgettes farcies pour 2 personnes :           Entre 6 et 8 fleurs de courgettes avec fruits 6 cl de crème fraîche entière liquide 1 œuf 1 pincée d’herbes de Provence   Lire la suite...

Recette de beignets de fleurs et chips de courgettes   Ingrédients pour beignets et chips de courgettes pour 4 personnes :   24 fleurs de courgettes 12 petites courgettes 1 œuf 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe d’eau   Lire la suite...

Recette légumes farcis   Ingrédients légumes farcis pour 6 personnes : 800g de viande hachée de boeuf 200g de viande de porc hachée ou chair à saucisse 50g de chapelure de pain 6 tomates rondes 6 champignons de Paris à farcir 6 courgettes rondes 6 petites aubergines 1 poivron vert   Lire la suite...

Recette pennes sauce au pistou Ingrédients pennes sauce au pistou pour 4 personnes : 500g de pennes 1 tomate bien mûre 4 branches de basilic frais 3 gousses d’ail Huile d’olives Sel, poivre Un bain d’eau salée Parmesan ou râpé Préparation pennes sauce au pistou pour 4 personnes :     Lire la suite...

Recette linguines aux soupions Ingrédients linguines aux soupions pour 4 personnes : 500g de linguines 1 kg de soupions 500g de purée de tomates ou pulpe de tomates 1 carotte 1 oignon 3 gousses d’ail 6 branches de persil plat Huile d’olives 10g de concentré de tomates 5 cl de   Lire la suite...




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