Gaufres au brocciu

Recette des gaufres au brocciu

 

Ingrédients des gaufres au brocciu pour 4 personnes :

  • 250g de brocciu fraisgaufres au brocciu2gaufres au brocciu
  • 300g de farine tamisée
  • 300 cl de lait entier
  • 55g de sucre semoule
  • 20g de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 15g de levure de boulanger
  • beurre

Préparation des gaufres au brocciu pour 4 personnes :

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  1. Laver et zester au couteau un citron. Réserver.
  2. Dans un saladier disposer la farine mélangée aux sucres en puits. Réserver.gaufres au brocciu8
  3. Prélever un peu de lait et le tiédir. Ajouter la levure de boulanger et touiller à l’aide de vos doigts jusqu’à l’obtention d’un parfait liquide. Réserver à température.
  4. Ajouter les oeufs à la farine. Mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une Maryse. Ajouter la levure délayée et remuer. Verser le reste du lait en continuant à remuer. Réserver à température durant 1 à 2 heures.
  5. Émietter le brocciu que vous incorporez à l’appareil avec les zestes de citron.
  6. Chauffer le gaufrier. Faire fondre une toute petite noisette de beurre sur les plaques entre chaque cuisson de vos gaufres. Déguster ces gaufres à mesure qu’elles cuisent car elles se savourent chaudes parsemées de sucres, de miel, de crème fouettée… pour le goûter des tous petits comme celui des grands 😉 Celles-ci peuvent également se préparer pour un bon petit déjeuner dit : complet. Miam !

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2 Commentaires

  1. Juste après les périodes de fêtes, proposez une recette de gaufres est-ce vraiment raisonnable 😉 ? Mais bon, j’adore le brocciu donc c’est une recette que j’essaierai après la galette !

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