Salade mozzarella en carrosse

Recette salade mozzarella en carrosse

mozzarella carosse

Ingrédients salade mozzarella en carrosse pour 6 personnes :

  • 1 salade verte ou un mesclunmozzarella carosse8
  • 2 boules de mozzarella bien ferme
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 250g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de vinaigre Balsamique
  • Huile d’olives
  • 1 bain d’huile
  • Sel, poivre

Préparation salade mozzarella en carrosse pour 6 personnes :

mozzarella carosse3mozzarella carosse4mozzarella carosse5

 

 

 

 

 

  1. Battre dans un ramequin les oeufs avec le lait, saler, poivrer. Réserver.
  2. Étaler dans une grande assiette la chapelure.
  3. Couper en tranche de 4 mm environ d’épaisseur, les boules de mozarella. Tremper dans les oeufs puis dans la chapelure les bout de mozzarella. Renouveler les opérations mais en prenant la précaution cette fois-ci de bien écraser entre les paumes de mains, les morceaux de mozzarella. Réserver les croquettes au réfrigérateur.mozzarella carosse2
  4. Laver et couper en fines tranches la tomate. Réserver.
  5. Éplucher et ciseler en très fines rondelles l’échalote. Réserver.
  6. Laver, essorer la salade. Réserver.
  7. Faire une vinaigrette. Pour cela dans un saladier mettre la moutarde, le vinaigre, sel, poivre et huile d’olives. Remuer à l’aide d’une fourchette et d’une grosse cuillère.
  8. Frire les croquettes et les disposées sur un papier absorbant après cuisson.
  9. Plonger la salade dans la vinaigrette et remuer (pas trop). Dresser sur assiettes. Disposer sur la salade, trois tranches de tomates, et y disposer quelques rondelles d’échalote sur le dessus. Ajouter un tout petit filet d’huile d’olives et mettre une croquette sur chaque rondelle de tomate. Bon appétit 🙂

mozzarella carosse7mozzarella carosse9mozarella carosse11

 

 

 

 

 

mozzarella carosse6salade mozzarella

 

 

 

 

 

 

Salade mozzarella en carrosse

Salade mozzarella en carrosse

Laisser un commentaire





Recettes récentes

Séjour en Inde :...

Publié le 5 Mai 2017

0 Commentaire

Donuts : la vraie...

Publié le 16 Nov 2016

0 Commentaire

Loup au four

Publié le 24 Mai 2014

0 Commentaire

Garniture pour poisson

Publié le 24 Mai 2014

0 Commentaire

Partenaires

Meatic