Recette soupe aux fraises

Ingrédients soupe aux fraises pour 6 personnes :

• 500g de fraises légèrement passées de fraîcheur
• 80g + ou – de sucre semoule (selon si les fraises sont + ou – sucrées)
• 30 cl de crème fraîche liquide entière
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ou un sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• 6 piques

Préparation soupe aux fraises pour 6 personnes :

1. Laver, sécher les fraises. Séparer 6 fraises du lot pour la décoration. Parer sur 3 faces les 6 fraises. Disposer en brochette les 6 fraises sur les piques. Réserver.
2. Dans un bol mixer, mettre les parures de fraises, les fraises coupées grossièrement en gros dés, les sucres,la noix de coco, le jus du 1/2 citron et la crème fraîche. Mixer.
3. Dresser la soupe. Décorer avec les brochettes de fraises ou une paille !

Soupe aux fraises