Soupe aux fraises

Recette soupe aux fraises

soupe fraises

Ingrédients soupe aux fraises pour 6 personnes :

  • 500g de fraises légèrement passées de fraîcheur
  • 80g + ou – de sucre semoule (selon si les fraises sont + ou – sucrées)
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ou un sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 6 piques

Préparation soupe aux fraises pour 6 personnes :

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  1. Laver, sécher les fraises. Séparer 6 fraises du lot pour la décoration. Parer sur 3 faces les 6 fraises. Disposer en brochette les 6 fraises sur les piques. Réserver.
  2. Dans un bol mixer, mettre les parures de fraises, les fraises coupées grossièrement en gros dés, les sucres,la noix de coco, le jus du 1/2 citron et la crème fraîche. Mixer.
  3. Dresser la soupe. Décorer avec les brochettes de fraises ou une paille !
Soupe de fraises

Soupe aux fraises

 

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