Tiramisu Spéculoos

Recette Tiramisu aux Spéculoos

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Ingrédients Tiramisu aux Spéculoos pour 6 personnes :

  • 250g de Mascarponetira spé2
  • 500g de Spéculoos en grains
  • 80g de sucre semoule
  • 5 oeufs
  • 3 cafés serrés
  • 5 cl de whisky
  • cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou sachet de sucre vanillé
  • 1 Cuillère à soupe de crème fraîche liquide entière

 

Préparation Tiramisu aux spéculoos pour 6 personnes :

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La veille.

  1. Faire les cafés, y ajouter le whisky. Réserver.
  2. Disposer les grains de spéculoos dans les fonds de ravier. Arroser du café. Réserver.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Blanchir les jaunes d’oeufs avec les sucres. Réserver.
  5. Monter les blancs bien fermes. Incorporer, petit à petit et délicatement avec une Maryse, les blancs d’oeufs aux jaunes.
  6. Détendre la mascarpone avec la crème et intégrer cette préparation aux oeufs.
  7. Disposer l’appareil à Tiramisu sur les Spéculoos.
  8. Réserver au réfrigérateur pendant 12h minimum. Idéalement 24h  😉
  9. Saupoudrer à l’aide d’un Chinois le cacao en poudre sur les Tiramisus juste avant de les servir. Déguster !

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Tiramisu Spéculos

Tiramisu Spéculoos

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